Как приготовить нежные лепешки

Как приготовить нежные лепешки

В последнее время среди горячих тем в Интернете продолжает набирать популярность содержание приготовления пищи, особенно в центре внимания находится мягкий и восковой вкус традиционной лапши. Среди них «Как приготовить мягкие пирожные» стало одним из ключевых слов, число запросов которого за последние 10 дней резко возросло. В этой статье будут объединены данные со всего Интернета, чтобы предоставить вам подробный анализ секрета приготовления мягких и клейких тортов куфу, а также приложить структурированное сравнение данных.

1. Список популярных тем о еде за последние 10 дней.

2. Основные моменты приготовления мягких и клейких тортов куфу.

Согласно популярным в Интернете урокам, ключевые факторы, влияющие на мягкость лепешек куфу, следующие:

3. Подробные этапы производства (версия, получившая высокую оценку во всей сети)

1.Этап замеса теста: Добавьте 100 г муки с низким содержанием клейковины к 500 г универсальной муки, растворите 5 г дрожжей и 10 г белого сахара в теплой воде, порциями всыпьте муку и одновременно добавьте 25 г сала.

2.Методы ферментации: После того, как тесто замешено до однородного состояния, накройте его влажной пищей и поместите в среду с температурой 30 ℃. Недавнее популярное видео показывает, что добавление 1 г разрыхлителя может повысить мягкость на 20%.

3.Ключевые моменты формования: Разделите тесто после вторичного брожения на 80 г/кусок и сохраняйте его толстым в центре и тонким по краям при раскатке. В последнем уроке Сяохуншу подчеркивается, что нанесение медовой воды на поверхность может усилить увлажняющий эффект.

4.Параметры жарки:

4. Ответы на популярные вопросы во всей сети

Вопрос: Почему он затвердевает после охлаждения?
Ответ: Данные испытаний кулинарного блогера Douyin @老面家 показывают, что добавление 5% картофельного крахмала может сохранить пирог мягким в течение 48 часов.

Вопрос: Как оценить степень ферментации?
Ответ: Самый популярный в последнее время метод: когда тыкаешь пальцем в дырочку, а она не втягивается, значит, брожение завершено. Если дырка быстро отскакивает, значит, она недостаточна, а если разрушается, значит, избыточна.

5. Планы инноваций и улучшений

1.Метод замены йогурта: Согласно фактическим измерениям, проведенным владельцем станции B UP, при использовании йогурта вместо 30% воды мягкость готового продукта увеличилась на 35%.

2.Техника Тан Чжун: Возьмите 20% муки и ошпарьте ее горячей водой с температурой 65℃. После остывания добавьте основное тесто, чтобы продлить время увлажнения.

3.Сохраняйте советы: рекомендовано Weibo Gourmet V. Положите продукт в горячий пакет для еды и плотно завяжите, чтобы использовать остаточную температуру для создания увлажняющей среды.

Используя приведенные выше данные и приемы, вы обязательно сможете приготовить мягкие и клейкие торты, популярные во всем Интернете. Не забудьте подписаться на тему #TRADITIONAL Noodles Innovation#, чтобы получать больше горячего контента в режиме реального времени!