Коммерциализация 3D -печатных продуктов: Shanghai Restaurant запускает съедобный "Starry Cake"

Коммерциализация 3D -печатных продуктов: Shanghai Restaurant запускает съедобный "Starry Cake"

В последние годы технология 3D -печати постепенно проникала от промышленной области до повседневной жизни, и пищевая промышленность стала одним из последних сценариев применения. Недавно высококачественный ресторан в Шанхае запустил десерт с 3D-печатью под названием «Starry Sky Cake», который быстро стал горячей темой в Интернете. Этот торт не только имеет уникальную форму, но и может настраивать цвета и ароматы в соответствии с потребностями клиентов, отмечая важный шаг в коммерциализации 3D -печатных продуктов.

1. Фон 3D -печати продуктов питания технологии

Технология 3D -печати. ​​Технология питания делает пищу сложных форм, сложив съедобные материалы (такие как шоколад, крем, варенье и т. Д.) На слое. По сравнению с традиционным выпечкой, 3D -печатные продукты имеют следующие преимущества:

2. "Starry Cake" зажженные социальные платформы

«Starry Sky Cake», запущенный рестораном в Шанхае, быстро стал популярным благодаря его уникальному визуальному эффекту и технологическому смыслу. Ниже приведены данные о распространении социальных платформ:

Основным моментом этого торта является его дизайн темы «Starry Sky», который печатает такие узоры, как галактика и туманность с помощью съедобных пигментов и специальных материалов, и сочетает в себе эффекты светодиодного освещения, чтобы представить мечтательный визуальный опыт. Клиенты также могут включить свои собственные знаки или имена зодиака в дизайн торта, еще больше улучшая персонализацию продукта.

3. Перспективы рынка 3D -печатной еды

Согласно отраслевому анализу, глобальный размер рынка продуктов питания на 3D -печати, как ожидается, будет расти с 230 млн. Долл. США в 2023 году до 780 млн. Долл. США в 2028 году, а годовой темпы роста составления составит 27,6%. Ниже приведены основные сценарии приложения:

4. Обратная связь с потребителями и отраслевые проблемы

Хотя концепция 3D -печатной пищи новая, обратная связь потребителей поляризована:

Сторонники считают, что «Starry Cake» представляет инновационное направление пищевой промышленности, не только удовлетворяя визуальное удовольствие, но и обеспечивает уникальный опыт работы. Молодые потребители особенно предпочитают этот продукт, который сочетает в себе технологии и пищу.

Вопросники утверждают, что цены на 3D -печатные продукты, как правило, высоки (цена «Звездного неба -торта» составляет 588 юаней на штуку), а вкус отличается от традиционной выпечки. Кроме того, безопасность пищевых продуктов и долгосрочное воздействие на здоровье все еще нуждаются в дальнейшей проверке.

Проблемы, с которыми сталкивается отрасль в основном, включают в себя:

• Затраты на оборудование высоки, и для небольших компаний по общественным компаниям трудно это позволить себе
• Существуют ограниченные типы печатных ингредиентов, а разработка вкуса ограничена
• Принятие потребителей требует времени для развития

5. будущие тенденции развития

Эксперты отрасли предсказывают, что с помощью технологического прогресса и снижения затрат пища 3D -печати покажет следующие тенденции развития:

Запуск «Starry Cake» в Шанхае не только предоставляет потребителям новый опыт общественного питания, но и предоставляет справочные случаи для цифровой трансформации пищевой промышленности. С зрелостью технологий и углублением рыночного образования, ожидается, что 3D-печатная пища будет перемещаться от ниши и высокого класса к массовому потреблению, изменяя будущую структуру пищевой промышленности.